Pohorje Eintopf

Unitur d.o.o.

Cesta na Roglo 15

3214 Zreče, Slowenien

Hotel Rogla und Natura (auf Rogla) sowie Hotel Atrij (in der Terme Zreče)

T: +386 3 757 71 00, +386 3 757 60 00

E: rogla@unitur.eu, terme@unitur.eu

www.unitur.eu 

Für: 2 Personen

Kochzeit: 1 Stunde

Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten:

• 1 EL Sonnenblumenöl
• 1 EL Mehl (Type 405)
• 40 g Gerste
• 20 g Zwiebeln
• 10 g Knoblauch
• 100 g Kartoffeln
• 80 g Steinpilze (frisch oder eingefroren)
• 60 g Schweineschulter
• 80 g Hühnerbrust
• 40 g Kalbsschulter
• 40 g gebratenen Speck
• 8 g Salz
• eine Prise Majoran
• eine Prise Thymian
• ein Lorbeerblatt

Zubereitung: 

Das Schweinefleisch auf den Zwiebeln anbraten und Knoblauch, Salz, Majoran, Thymian, Lorbeerblatt und Pfeffer dazugeben. 15 Minuten schmoren lassen, Kalbsschulter und Hühnerbrust dazugeben und weitere 15 Minuten schmoren lassen. Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, mit Mehl bestäuben, rösten und mit ca. 1 l Wasser aufgießen. Würfelig geschnittene Kartoffeln, zuvor gekochte Graupen, Speck und geschnittene Steinpilze hinzufügen. Alles noch 20 Minuten kochen lassen, nach Geschmack würzen und mit Mehl binden.