Blumensuppe

Ökologischer Bauernhof Urška / EKO turistična kmetija Urška

Križevec 11 a, 3206 Stranice

T: +386 3 759 04 10, +386 31 249 812

E: info@kmetija-urska.si

www.kmetija-urska.si

Für: 4 Personen

Kochzeit: 40 Minuten

Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten:

• 1 mittelgroße Zwiebel
• 4 Kartoffeln Öl,
• Butter oder sonstiges Fett nach Belieben
• 1 l Wasser
• Gerebelte Kräuter und Blüten
• Salz
• Schlagobers zum Anrichten

Zubereitung:

Zwiebel auf etwas Öl rösten, mit Wasser aufgießen und in Stücke geschnittene Kartoffeln dazugeben. Gar kochen und mit dem Stabmixer pürieren. Geschnittene Blüten und Kräuter hinzufügen. Nach Geschmack salzen. Ca. 20 Minuten ruhen lassen, damit die Blüten und Kräuter ihr Aroma entfalten. Vor dem Servieren mit etwas Schlagobers anrichten und mit frischen Blüten dekorieren.